Журнал о новых технологиях

Изящное мобильное решение
для небольших пространств

Оглавление

Мы уже тестировали автоматическую печь компании Steba. В обзоре по ссылке вы можете найти информацию о производителе, описание и тесты «полнометражной» печи той же марки. В этот раз лаборатория iXBT.com изучает работу электрической мини-печки Steba 23 KB Eco. Этот прибор по дизайну, пользовательскому интерфейсу и принципу работы мало отличается от Steba G 80/31. А вот функциональность у нашей подопытной, конечно, урезана по сравнению с большой печью — такова цена компактности и мобильности устройства.

Печь Steba KB 23 Eco по своей сути — мини-духовка с двумя нагревательными элементами (верхним и нижним), конвекцией и механизмом, крутящим комплектный вертел. Прибор, как это принято у техники Steba, выполнен в строгом дизайне, корпус сделан из нержавеющей стали.

Характеристики
Производитель
Steba
Наименование модели
KB 23 Eco
Тип
электрическая мини-печь
Заявленная мощность
1400 Вт
Материал корпуса
металл, пластик, стекло
Цвет корпуса
металлик
Объем камеры
23 л
Внутреннее покрытие
антипригарное
Управление
поворотные механические переключатели
Дверца
откидная вниз
Дисплей
—
Контроль температуры
аналоговый (предположительно реостат)
Отложенный старт
—
Индикация
положение ручек, подсветка камеры
Устройство (Ш×В×Г)
46×28×39 см
Камера (Ш×В×Г)
33×24×29 см
Вес
6,8 кг
Гарантия
12 месяцев

Комплектация

Надписи на коробке выполнены на языке, не похожем на английский, и что-то нам подсказало, что это немецкий. Русские надписи присутствуют только на небольшой белой наклейке.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружим:

• собственно печь;
• решетку для гриля;
• вертел;
• сковороду;
• поддон для крошек;
• ручку для изъятия горячей сковороды;
• инструкцию на русском и немецком языках.

Инструкция

Инструкция к Steba KB 23 Eco прилагается в двух вариантах: тонкая брошюра на русском языке и книжка потолще на нескольких европейских языках. В русскоязычном руководстве 12 страниц, их содержание весьма лапидарно и почти не вызывает вопросов. Наречие «почти» относится в первую очередь к таблице рецептов, которая годится неопытному пользователю не на все случаи жизни. Также у тестовой группы возник к руководству вопрос о значении положения «Min» на ручке термостата: информации о расшифровке этого положения в градусах Цельсия и способах использования такого температурного режима мы не нашли.

На последних пяти страницах инструкции находятся рецепты, их немного, основная их полезность заключается в том, чтобы получить представление о возможностях прибора. В рецептах не указаны режимы и время приготовления, за этой информацией нужно обращаться к таблице.

Попадаются весьма оригинальные, по крайней мере с нашей точки зрения, тексты.

Управление

Модель управляется с помощью трех поворотных ручек, регулирующих (сверху вниз) температуру, режим и время приготовления. У внутренней камеры есть три уровня для установки сковороды (противня) и решетки. Вертел вставляется в пазы, расположенные на высоте третьего уровня.

Ручки на панели выставлены логичным образом: выбор температуры, затем выбор режима, после этого — запуск таймера, активирующий предыдущие заданные характеристики. Индикаторная лампочка на приборной панели сигнализирует о том, что прибор приступил к работе. После окончания заданного времени раздастся звонок, и лампочка погаснет.

Ручка «Temp.»

Что логично — задает температуру. Поскольку иного не сказано, мы предположили, что эта температура равна для всех элементов, которые будут нагреваться в зависимости от выбранного режима работы.

Ручка «Prog.»

Отвечает за выбор одного из 5 режимов работы печи:

• верхний и нижний нагревательные элементы + конвекция;
• верхний нагревательный элемент + конвекция + вертел;
• верхний и нижний нагревательные элементы;
• верхний нагревательный элемент + вертел;
• нижний нагревательный элемент.

Ручка «Time»

Таймер (нижняя поворотная ручка) позволяет выставить время приготовления до 90 минут. Пользователь может в любой момент изменить длительность работы режима, а также сам режим и температуру нагрева. Руководство требует для включения таймера сначала прокрутить ручку до максимума (90 минут), а затем выставить нужное время. Необходимость этого действия объясняется тем, что таймер работает механически, его нужно заводить, как любые механические часы.

Применение всему этому предполагается следующее:

• Режим печи: используются настройки «верхний + нижний нагревательный элемент» или «верхний нагревательный элемент + конвекция + вертел» в зависимости от выбора блюда. В случае, когда нужна поджаристая корочка, можно в конце приготовления установить настройку «нижний нагревательный элемент».
• Режим гриля: используются настройки «верхний нагревательный элемент + вертел» или «верхний нагревательный элемент + конвекция + вертел». Инструкция предписывает на этом режиме выставлять температуру в 230 °C. По истечении половины выбранного пользователем времени необходимо перевернуть продукты на решетке. Сковорода-жироулавливатель в случае запекания на гриле устанавливается на 1 уровень ниже решетки.
• Размораживание и поддержание тепла: используется настройка «верхний + нижний нагревательный элемент + конвекция» при температуре 100 °C. Продукты помещаются в сковороду или на решетку.
• Гриль на вертеле: используются те же настройки, что и в режиме «Гриль». Рекомендуемая температура приготовления — 230 °C, сковороду необходимо поместить на уровень 1.
• Конвекция: две настройки, включающие конвекцию («верхний + нижний нагревательный элемент + конвекция» и «верхний нагревательный элемент + конвекция + вертел»). Применяются при выпечке, размораживании и доведении блюда до готовности.

Эксплуатация

Прибор нужно установить на ровной, термостойкой поверхности, на расстоянии не менее 70 см от легковоспламеняющихся материалов (например, штор). Печь устанавливают задней панелью непосредственно к стене. Перед первым использованием все части прибора, за исключением нагревательных элементов, нужно тщательно очистить и высушить. После этого следует включить нагрев на 15 минут. В это время печь будет немного дымить — это нормально, в руководстве этот нюанс упомянут.

Уход

Решетку, сковороду, поддон и вертел можно мыть под проточной водой или в посудомоечной машине. Изнутри печь (после того, как она остыла) можно очищать влажными салфетками или мыльной губкой с последующим протиранием сухой тряпкой или бумажным полотенцем. Снаружи прибор также можно очистить влажными салфетками, губкой или тряпкой. Руководство запрещает использовать при уходе за печкой абразивные и кислотосодержащие средства, скребки и металлические губки.

Все вынимающиеся детали хорошо отмываются под проточной водой. Очистка внутренней камеры от капель жира — не самый приятный в процессе ухода за прибором момент, но не слишком длительный. Маленькие размеры печки, с одной стороны, затрудняют очистку внутренних частей прибора, но с другой стороны — позволяют установить модель на удобном для пользователя уровне, чтобы не приходилось отмывать духовку согнувшись или стоя на коленях. К тому же, когда печь находится на уровне глаз и хорошо освещена, все нуждающиеся в чистке места внутри прибора хорошо видны.

Тестирование

В печь можно установить специальные фирменные шампуры для приготовления шашлыка, но в комплект эти инструменты не входят. Более того, купить этот аксессуар в пределах российского рынка пока невозможно. Поэтому мы с сожалением пролистали все рецепты шашлыков и решили в первую очередь тестировать вертел.

Курица на вертеле

Мы выбрали самого маленького цыпленка из обычных магазинных бройлеров (1,4 кг), натерли изнутри и снаружи солью и специями и крепко привязали крылья и ноги к тушке, чтобы куриные части не задевали верхний нагревательный элемент или сковороду для сбора жира. Затем нанизали птицу на вертел, разместив ее строго посередине, как требует руководство. «Строго посередине» в нашем случае было некоторой условностью, потому что курица заняла почти весь вертел целиком. Закрепив тушку на вертеле с помощью комплектных вилок, мы установили вертел в печь и закрепили его указанным в инструкции способом. Руководство предполагает, что мы будем ставить сковороду для сбора жира на уровень 1, но в нашем случае это было невозможно. Даже со связанными ногами птица при вращении задевала сковороду. Пришлось поставить жироулавливатель прямо на нижний тэн.

Мы выставили на панели управления значения, которые указаны в таблице рецептов («верхний нагревательный элемент + вертел», 230 °C, 60 минут) и принялись следить за ходом приготовления. Процесс шел негладко: через несколько минут неравномерного вращения (которое нас озадачило) вертел выпал из правого паза. Мы установили вертел заново, он то крутился, то застревал, а через 5 минут снова выпал из того же правого паза. После третьей попытки с тем же результатом мы решили перестать насиловать крутящий механизм и птицу, переложили бройлера на сковороду (противень), установили на 1-й уровень и запекли. Настройки приготовления мы сохранили при этом теми же: «верхний нагревательный элемент + вертел», 230 °C, 60 минут. За это время курица прекрасно запеклась и приобрела хрустящую корочку, при прокалывании из тушки лился про